Hidromel

Les begudes de mel s'han elaborat al llarg de tots els temps. L'origen de la més cèlebre, l'hidromel, no es pot determinar amb precisió, però se sap que és una de les primeres begudes fermentades, consumides per la humanitat.
Els pobles celtes, saxons, víkings i normands entre d'altres de diferents continents consumien l'hidromel abundantment, formant part dels seus rituals tant religiosos com pagans, així com de la seva mitologia i li atribuien propietats energètiques, digestives i relaxants, entre d'altres.

Moltes referències el definien com la beguda reservada als herois i escollits. El mateix Juli Cèsar va fer de l’hidromel la seva beguda predilecta.
A la Grècia antiga l'anomenaven Melikratón i els maies balché. Era una beguda que s'elaborava des de l'Índia fins a les Selves de l'Amazones. Es podria dir que era patrimoni de la majoria de cultures de la humanitat.
 
L’ hidromel D'MELIS (AIGUAMELIS) s'elabora a partir de la fermentació en condicions adequades, d'una barreja de mels seleccionades, aigua i pol • len.
Quan ha fermentat, s'efectuen diferents transvasaments, aclarint l'hidromel per decantació i passant-lo finalment a bótes de roure, situades al celler, on romandrà en condicions ambientals constants durant un mínim de dos anys. Una vegada adquireix les característiques desitjades, es realitzen les anàlisis necessàries per comprovar que reuneix els requisits adequats, i després de aclarir i de diversos filtrats, s'embotella i es deixa en repòs, fins l'etiquetatge.

L'hidromel D'MELIS és un producte natural i s'elabora de forma artesanal, sent la seva producció limitada.
Conserva part de les propietats de les mels utilitzades. Com qualsevol producte elaborat d'aquesta manera, sol presentar lleugeres variacions, i en algunes ocasions es pot produir una mica de pòsit, sense que per això varien les seves propietats.
 
Predominen els reflexos ambarins amb diferents tonalitats, i les seves peculiaritats resinoses i altres molt particulars, que són degudes en part a les mels que s'han utilitzat, així com al procés seguit.

Bàsicament s'elaboren dues classes d’ hidromel: AIGUAMELIS DOLÇ i SEC, i una altra variant una mica més DOLÇ el LIQUOR D'MELIS que té una mica més de graduació alcohòlica, obtingut per fermentació.
 
La peculiaritat d'aquest hidromel el configura com una de les begudes per a gaudir en alguns menjars i el fan especialment recomanable per acompanyar aperitius, patés, postres i dolços de mitja tarda.
 
Encara que hi ha diferents varietats, pot agradar o potser no, però el que si que està clar és que l’hidromel és una beguda molt original per a oferir als amics quan vénen de visita a casa i per descomptat un regal diferent per una ocasió especial.

La Lluna de Mel

Una de les tradicions de la lluna de mel, prové d'un poble germànic, els Teutons. Consistia en que celebraven les seves noces en dia de lluna plena i durant un mes lunar, els esposos prenien hidromel, amb la finalitat de consolidar la seva recent formada parella.

A l'hidromel li atribuïen diverses propietats, entre elles,  que era una beguda afrodisíaca i energètica, que ajudava a desinhibir-se i que augmentava la fertilitat.

 

Información

Quien somos

Dónde estamos

 bernardopgs@gmail.com

(34) 93 771 83 03 - 609 647 161

Compra online

 

 

Ferias y ....

Links

Síguenos