Qui som

Fa més de trenta anys ens vam plantejar anar a viure al camp i dels productes del camp.
A la zona del Montnegre vam començar a un hort biològic i un abellar experimental, que comptava amb al voltant d'una cinquantena ruscs. Estaven situades en una zona de gran vegetació on abundava el bruc, el castanyer, l'alzina i altres plantes característiques d'aquet tipus de terreny.
Quan crèiem que teníem els coneixements i la pràctica adequada, vam deixar les nostres ocupacions de Barcelona per dedicar-nos al que ens apassionava.
Vam comprar una casa a Vallbona d'Anoia, que reconstruïrem i adaptarem, incrementant el nombre d'arnes i situant-les a Vallbona i altres poblacions de l'entorn.
Feien experiments amb diferents productes naturals elaborats artesanalment, pastisseria, patés i altres conserves diverses. També hidromel, vinagre de mel i qualsevol altra alternativa que ens agradés especialment i poguéssim elaborar amb els nostres mitjans.
Les circumstàncies van fer que finalment el hidromel, el melagre i els patés, fossin el definitiu encara que sense descartar altres.
L’ hidromel i el vinagre de mel són els productes que han requerit una gran atenció, ja que no hi havia cap referència infal • lible de com elaborar-lo.
L'assaig i l'error han estat companys d'aprenentatge. Van ser necessaris molts anys per aconseguir un producte de certa qualitat a base d'experimentar amb diferents classes de mels, amb diferents processos i amb qualsevol altra variant que podia influir. Actualment seguir aprenent alguna cosa nova en cada elaboració és l'habitual, encara després de trenta anys de pràctica.
El cost final del meu producte és una mica elevat, però és impossible que sigui d'una altra manera; tenint en compte que les matèries primeres són de primera qualitat, estan seleccionades i són cares, els processos són artesanals, i fins i tot algun d'ells és molt complex.
Finalment podem oferir uns productes que estan elaborats amb molt de compte i tenint en compte tot el necessari, perquè el consumidor final pugui gaudir-ne com d'alguna cosa especial.

Informació

Qui som

On som

 bernardopgs@gmail.com

(34) 93 771 83 03    609 647 161

 

Compra online

 

 

Fires i ....

Enllaços

Segueix-nos